Wir bereiten unsere Gerichte mit lokalen Produkten von höchster Qualität zu. Dazu haben wir unseren eigenen Garten und Obstgarten, so sind wir in der Lage, uns an jede Diät anzupassen. Unsere Gerichte sind gesund, schmackhaft und schön angerichtet. Unsere Gäste können im Restaurant oder auf der Terrasse mit Blick auf den See essen.
So schmeckt alles gleich noch besser.
Wir bieten Küche im Einklang mit der Natur. Die Speisekarte wechselt je nach Saison und Verfügbarkeit bestimmter Produkte. Hier finden Sie die aktuelle Speisekarte.
Wir sind eng und untrennbar mit der Region verbunden, unterstützen lokale Lieferanten und pflegen auch gastronomische Traditionen.
Wir wissen um die Qualität unserer Produkte, denn wir verwenden oft unser eigenes Gemüse und Obst, Eingemachtes aus unserem Obstgarten oder selbstgemachte Butter.
Keine Sorge, wenn Sie ungewöhnliche Anforderungen haben. Sind Sie Vegetarier? Ernähren Sie sich vegan? Oder haben Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit? Unsere erfahrenen Köche können Ihnen eine wertvolle und köstliche Mahlzeit zubereiten, die alle Ihre Bedürfnisse berücksichtigt.
Mens sana in corpore sano! In Kolesin kümmern wir uns um die Gesundheit auf allen Ebenen. Wir wollen vorausschauend handeln, und ohne eine gesunde Mahlzeit ist das nicht möglich. Wir setzen auf eine ganzheitliche, gesundheitsfördernde Einstellung und dieses Prinzip gilt auch in der Küche. Wir bestellen die hochwertigsten Produkte und legen den Speiseplan sorgfältig fest.
Wir veranstalten kulinarische Workshops mit regionalen Gerichten, um unsere Gäste in die Geheimnisse der regionalen Küche einzuführen. Wir zeigen auch, wie wir auf dem Landgut arbeiten, indem wir Workshops zum Brotbacken oder zum abfallfreien Kochen veranstalten. Denn wir leben nage an der Natur. Eine ökologische Einstellung liegt uns am Herzen und ist uns wichtig.
Auf dem Landgut Kolesin wird alles von uns selbst zubereitet. Ein Spaziergang in unserem Park ist gleichbedeutend mit einem Weg durch die Natur. Wir begegnen Kräutern und Pflanzen, die wir später in einer Vase, auf einem Teller oder in einem Getränk sehen. Wir alle leben auf ein und demselben Planeten und sind für immer und ewig miteinander verflochten. Und wir respektieren diese Tatsache.